Zutaten

• 60 ml Lagerkorn
• 20 ml Limettensirup
• 20 ml Limettensaft
• 1 Eiweiß vom Münsterländer Bauernhof

Zubereitung

1. Für den Sirup 200 ml Limettensaft pressen, in einem Kochtopf erwärmen und mit 300 g Zucker 5 Minuten kochen.
2. Abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Für den Drink Lagerkorn, Limettensirup und -saft in einen Shaker füllen.
4. Ein Ei trennen und das Eiweiß in den Shaker geben.
5. Ca. 10 Sekunden ruhen lassen.
6. Eiswürfel hinzugeben shaken.
7. Eiswürfel entfernen und erneut shaken, damit der Schaum schön cremig wird. Frische Eiswürfel in ein Glas geben und mit Cocktail auffüllen.
8. Eine Limettenscheibe leicht über dem Drink zerdrücken und an den Rand als Garnitur geben.
9. Schmecken lassen.